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| 概况 | 肉桂醛通常称为桂醛，天然存在于斯里兰卡肉桂油、桂皮油、藿香油、风信子油和玫瑰油等精油中。桂醛有顺式和反式两种异构体，现商用的桂醛，无论是天然的或者是合成的桂醛，都是反式体。 |
| 基本信息 |
中文名 肉桂醛
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| 理化参数 | 纯度：≥99% 密度： 1.046-1.052 |
| 折光率（20℃）： 1.619-1.623 | |
| 比重（25/25℃）：1.046-1.050 | |
| 酸值： ≤1.0% | |
| 外观：无色或淡黄色液体。 | |
| 香气：有强烈的桂皮油和肉桂油的香气，温和的辛香气息，不应有辣味，香气强烈持久。桂醛较桂醇香气清强。 | |
| 溶解性：难溶于水、甘油，易溶于醇、醚和石油醚中。能随水蒸气挥发。 | |
| 稳定性：在强酸性或者强碱性介质中不稳定，易导致变色，在空气中易氧化。 | |
| 储运条件 | 库房低温, 通风, 干燥 ; 防火; 与氧化剂, 食品原料分开存放。 |
| 产品用途 | 一．肉桂醛在医药方面的应用 |
| 1.杀菌消毒防腐，特别是对真菌有显著疗效。 | |
| 2.抗溃疡、加强胃、肠道运动。 | |
| 3.脂肪分解作用。 | |
| 4.抗病毒作用。 | |
| 5.扩张血管及降压作用。 | |
| 6.常用于外用药、合成药中。 | |
| 二．肉桂醛在化工方面的应用 | |
| 1. 有机化工合成。用于合成α—溴代肉桂醛、肉桂酸、肉桂醇、肉桂腈等系列产品。 | |
| 2. 在工业中，还可做成显色剂，实验试剂。 | |
| 3. 杀虫剂、驱蚊剂、冰箱除味剂、保鲜剂等。 | |
| 三．在香精香料中的应用 | |
| 肉桂醛作为羟酸类含香化合物，有良好的持香作用，在调香中作配香原料使用，使主香料香气更清香。因其沸点比分子结构相似的其他有机物高，因而常用作定香剂。常用于皂用香精，调制栀子、素馨、铃兰、玫瑰等香精，在食品香料中可用于苹果、樱桃、水果香精。 | |
| 四．在饲料上的应用 | |
| 肉桂醛不同於一般生长促进剂，它可以确实提高饲料中氮素在动物体内的贮留量 ( 约提高 7% ) 而氮素为合成动物肌肉细胞的主要成份，所以对屠体品质的改善具有正面的影响。 | |
| 五．在防腐中的应用 | |
| 槟榔经过了肉桂醛溶液的浸泡之后，在无任何包装的情况下即可露天售卖，长久不变质。肉桂醛作为防腐剂不但可以大大延长保质期，进入人体后也会在肠道降解为人体所需的营养成份，对人体无害有益。肉桂醛既能增强槟榔的药用功效，使槟榔更为纯粹，其特有的肉桂香味，又能提升槟榔的口感口味。 | |
| 备注 | 公司同时生产肉桂醛系列产品：：肉桂酸、肉桂醛、肉桂醇、肉桂酸甲酯、肉桂酸乙酯等肉桂系，可满足符合各种指标要求。 |
