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| 概况 | 肉桂酸，又名β-苯丙烯酸、3-苯基-2-丙烯酸。是从肉桂皮或安息香分离出的有机酸。植物中由苯丙氨酸脱氨降解产生的苯丙烯酸。主要用于香精香料、食品添加剂、医药工业、美容、农药、有机合成等方面。 |
| 基本信息 | 中文名 |
| 肉桂酸 | |
| 英文名 | |
| cinnamic acid | |
| 化学式 | |
| C6H5-CH=CH-COOH | |
| 分子量 | |
| 148.17 | |
| CAS登录号 | |
| 140-10-3 | |
| 结构式 |  |
| 理参数化 | 纯度≥99% |
| 熔 点 | |
| 133℃ | |
| 沸 点 | |
| 300℃ | |
| 水溶性 | |
| 1克能溶于2L水中（25℃） | |
| 密 度 | |
| 1.245 | |
| 外 观 | |
| 无色针状晶体或白色结晶粉末 | |
| 折射率 | |
| 1.555 (20 C) | |
| 溶解性：溶于乙醇、甲醇、石油醚、氯仿，易溶于苯、乙醚、丙酮、冰醋酸、二硫化碳及油类，不溶于冷水。 | |
| 储运条件 | 贮存于阴凉、干燥、通风处，采用内衬塑料薄膜袋，外用聚丙烯编织袋包装，或棕色玻璃瓶密闭包装。 |
| 用途 | 香精香料 |
| 可作为芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妆品中。 | |
| 肉桂酸调制苹果、樱桃、可作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花香香精调和使用。 | |
| 食品添加剂 | |
| 肉桂酸用微生物酶法合成L-苯丙氨酸。L-苯丙氨酸是重要的食品添加剂—甜味阿斯巴甜（Aspartame）的主要原料。 | |
| 利用肉桂酸的防霉防腐杀菌可应用于粮食、蔬菜、水果中的保鲜、防腐。 | |
| 医药工业 | |
| 医药工业中，可用于合成治疗冠心病的重要药物乳酸可心定和心痛平，及合成氯苯氨丁酸和肉桂苯哌嗪，用来制造“心可安”，局部麻醉剂、杀菌剂、止血药等。还可合成氯苯氨丁酸和肉桂苯哌嗪，用作脊锥骨骼松弛剂和镇痉剂。主要用于脑血栓，脑动脉硬化，冠状动脉硬化等病症。对肺腺癌细胞增殖有明显抑制作用。肉桂酸是A－5491人肺腺癌细胞有效的抑制剂，在抗癌方面具有极大的应用价值。 | |
| 美容方面 | |
| 肉桂酸可应用于美容方面，酪氨基酸酶是黑色素合成关键酶，它启动了由酪氨酸转化为黑色素生物聚合体的级链反应，肉桂酸有抑制形成酪氨基酸酶的作用，对紫外线有一定的隔绝作用，能使褐斑变浅，甚至消失，是高级防晒霜中必不可少的成分之一。肉桂酸显著的抗氧化功效对于减慢皱纹的出现有很好的疗效。肉桂酸同时还具有很好的保香作用，通常作为配香原料，被用作日化香精中的定香剂。 | |
| 备注 | 根据客户需求，可生产各种纯度和其它指标的产品。 |
